カレッジ　オブ　ザ　ウインド

塩豆腐　[ちょっと　一品] [編集]

お料理サイトをサーフィンしていてちょっと気になった塩豆腐
出来上がりがモッツァレラチーズの食感のようになるそうな・・・
絹ごし豆腐(３００グラム）に２グラムのお塩をやさしくすりこんで
クッキングペーパーでくるみ２４時間ほどおいて出来上がり

お豆腐がきゅとしまった感じで　食感はまさしくチーズでありました
塩気が残って多少しょっぱいのかなと思っていたのですが
お豆腐の味そのものでした
今回はレシピに出ていたとおり　かけるラー油や
オリーブオイルにわさびでいただきました

お豆腐がしっかりするので　揚げだし豆腐にしやすそう
さいの目に切って　生野菜の上にのせて
お豆腐サラダにしてもおいしそうです

コメント 3

まなひさん　ｎｉｃｅ！ありがとうございます。

by ひまわり (2011-10-04 19:05) 

おお！これなら料理がダメダメな私でも簡単にできますね！チーズな食感が気になります♪
by だ～ちゃん (2011-10-06 14:41) 

だーちゃんさん　こんにちは
お豆腐がもっちりとしてくれるんですよ。
でも味はお豆腐そのものなんです。
ネットを見ても食べた感想は賛否両論でした。
お料理の仕方しだいということでしょうかね～。(笑）
by ひまわり (2011-10-10 16:18) 

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